随着零售业态的不断迭代升级，苏宁家乐福正式进军重庆餐饮业，加速零售业态的餐饮化。“MR.福“餐厅是苏宁家乐福2020年重点餐饮项目，集吃喝玩乐一条龙、时尚潮流汇聚为一体。
“MR.福”餐厅与传统的餐厅有不同，原木色的地板、原木色+白色的餐桌餐椅、黑色边框的隔断、暖色调的灯光，营造出明快而温馨的用餐环境，既能透过隔断看到卖场区域，又互不干扰，涵盖了消费者从早饭到夜宵的全部就餐需求，这是一家时尚而又温馨的餐厅、一家网红餐厅。
开放式厨房▲
就餐区▲
7月3日，西南地区首家“MR.福”餐厅将在苏宁家乐福重庆美联店闪亮登场，这是在家乐福全国开出的第二家餐厅，餐厅占地600平方米，设有180个餐位及单独的收银台，还包含了开放式的厨房、烘焙坊、网红产品区等不同功能分区。餐厅以“星级主厨配方+严选优质食材“为特色，精选来自全球的优质食材。据家乐福相关负责人表示，“MR.福”餐厅有三个特点，餐厅化，去联营化和自有品牌化。餐厅化，是指从装潢设计、动线安排、区域选择等维度来规划，更靠近餐厅的感觉，而非卖场中的用餐区。去联营化，这是确保餐厅品质管理和连锁化经营的最重要举措。纵观以往的超市中的餐饮区，大都离不开联营的标签，即一个个独立的档口由不同供应商经营。虽然招商时也会考虑不同品类的搭配，但难以避免的是某些单品的重复，并且档口的简单机械组合无法形成有效的美食IP，容易模糊消费者的认知和忠诚度。“MR.福”餐厅选择的是完全自营，餐厅设计和菜品搭配浑然一体，在视觉和用餐体验上带给消费者带来完整的品牌认知。“因为拥有绝对的话语权，家乐福在餐厅的日常管理、节庆活动上更加灵活自主，和卖场区域的互动配合也更为流畅。” 自营的挑战来自于商品，卖什么？这一点则是“MR.福”餐厅的核心竞争力，因为店内出售的所有菜品，都来自于自行研发定制的同名自有品牌系列。目前“MR.福”系列商品池超过2000款SKU，并且以每个月至少30款新品的速度增加。每一款商品都必须经过前期调研、定质定价、商品开发、推广销售四个阶段。“MR.福系列拥有五大核心价值，即高颜值、配方标准化、优价格、好味道和趣味性。“MR.福”餐厅产品有摩龙小龙虾系列、伊比利亚猪肋排、闪电泡芙和提拉米苏等，共82款产品，其中9款为极致性价比的爆品，价格从9.9-39.9元不等，还有针对会员的专享福利，如最贵的一道菜品——波士顿龙虾配葱油面，仅需39.9元。除了开业期间的优惠，餐厅每月还会推出爆款产品。而餐品的低价绝不以牺牲品质为代价，Mr.福餐厅以安全的食品制备环境和严格的产品管理，对每道菜都严格把关，确保消费者吃得放心。
▲产品陈列图
据悉，为增加消费者的体验感和多元化生活，“MR.福”餐厅会定期推出现场烹饪课，亲子烘焙课，直播云课、定制生日Party、朋友聚会、私宴、婚宴等以满足消费者不同场景的社交美食，与朋友一起分享美食体验，享受美食乐趣。
同时，在MR.福餐厅试营业期间，只要来到家乐福美联店超市内消费满50元就送10元餐饮代金券，在宜家，奥特莱斯单张小票满100可等同于代金券10元，在餐厅消费满50元可使用以上代金券。其中，在7月3日-7月14日期间，餐厅在试营业期间推出铁板煎西冷牛扒29.9元、蜜汁春鸡+薯条 9.9元、波龙+葱油拌面39.9元、砂锅宫爆鲍鱼焖鸡煲仔饭19.9元等特色而又物美价廉的美食。
▲MR.福”餐厅
据了解，“MR.福”餐厅将于7月15日正式营业，并同步推出一系列优惠活动，开业当天，顾客还可以通过家乐福小程序、苏宁APP、美团、饿了么等平台下单，线上下单，一小时到家服务。在疫情使得餐饮行业受到冲击的同时，也带来了新的机遇。苏宁家乐福基于长期的数据积累和消费者洞察，围绕“产品力”回归零售本质，以匠心精神打造卖场餐饮新业态， 以期向大众传递家乐福独有的特色美食文化价值，打造卖场餐饮美食的本土化、差异化竞争优势。
